2010. január 22., péntek

Spenótos ricottás gnocchi


Kezd visszatérni a kapacitásom a főzésre :-) rég nem látott barátosnémat ezzel vártam ebédre. Sthál Juci (akiért nem rajongok, de vannak jó receptjei) olasz szakácskönyvéből a recept. Nagyon könnyen elkészítehető, megilleti a 'for dummys' cimke is.

Hozzávalók a gnocchihoz: 450 g fagyasztott spenótpüré, 250 g ricotta, 150 g liszt, 5 g reszelt parmezán (nem a dobozos paraszt verzió!!!), 1 tojás sárgája, só, bors, örölt szerecsendió,
Hozzávalók a tetejére: 1 kis doboz tejszín, 3 gerezd fokhagyma, reszlet juhsajt

  1. A hozzávalókat összegyúrjuk, fontos, hogy a spenótót jól ki kell nyomkodni, hogy ne legyen vizes.
  2. Forrásban lévő vízben a galuskákat két kiskanál segítségével kiszaggatni, ha feljön a tetjére még 1 percig hagyni főni, majd kivajazott zsemlemorzsázott tepsibe tenni. Ez nekem 3 menetben történt
  3. Fokhagymás tejszínnel leönteni, majd a tetjére juhsajtot reszelni, sztem fontos, hogy juhsajt legyen, mert a gnocchik önmagában nem adank sok ízt, ez teszi fel az i-re a pontot, no meg a fokhagymás tejszín.
  4. 220 fokon 30 percet sütni
4 adag lesz belőle. Isteni! Üdv,
Ányez


2010. január 13., szerda

Vajon sült sárgarépa

Mostanában ez a kedvenc köretem:

A kép illusztráció (ezen nincs szezámmag)

Hozzávalók: 4-5 sárgarépa karikára vágva (ha lehet cakkos vágóval, akkor még szép is lesz), kakukkfű, vaj, pirított szezámmag, méz

  1. Kakukkfüves vajon magas főfokon megpirítom a répát, ha kap egy kis színt leveszem alacsonyra a hőfokot és párolom.
  2. Ha kicsit megpárolódott adok hozzá kb 2 evőkanál mézet, párolom tovább, míg meg nem puhul. (Kis fehérbor sem ártaht neki)
  3. Ha kész, pirított szezámmaggal megszóróm, ez adja a borsát :-), ne hagyd ki, mellesleg nagyon egészséges is.
Ma mustáros csirkéhez volt köret.

Üdv,
Ányez

2010. január 11., hétfő

Nem mindegy, hogy dícsérsz

Anyukák figyelem! Érdekes...
Üdv,
Ányez

Forrás: www.okosbaba.hu

Néhány napja egy nagyon érdekes kutatásról olvastam, amelyet a Columbia egyetemen végeztek: a kutatók arra akartak választ találni, hogy mi az oka, hogy a tehetséges, jó tanuló gyerekek közül sokan alábecsülik a saját képességeiket. Hogy lehet az, hogy ezek a gyerekek alacsonyabbra teszik a mércét, és kevesebbet várnak maguktól?

A szerzők arról írtak, hogy a szülők 85%-a leginkább azzal próbálja megelőzni, hogy gyermekük kudarckerülővé és kishitűvé váljon, hogy az intelligenciáját, okosságát dicséri. Kíváncsi voltam, az OkosBaba olvasói között milyen ez az arány, ezért is kérdeztem rá a pénteki szavazásban. Örülök, hogy ilyen sokan szavaztatok, és annak még inkább, hogy ilyen sok hozzászólás született, közöttük olyanokkal is, amelyek azt mutatják, többen rájöttetek, értettétek, miért a kérdés, és jól látjátok a problémát. :) S hogy miért épp ezt a két választ lehetett megjelölni?

Az előbb említett 10 évig tartó kutatás során 400 ötödikes gyerekeknek adtak egy olyan egyszerű kirakós feladatot, amelyet nagy valószínűséggel jól megoldanak. Amikor a gyerekek végeztek, megmondták nekik a pontszámukat, és egyetlen mondatnyi visszajelzést kaptak még. Vagy ezt: "Nagyon okos lehetsz ebben", vagy ezt: "Biztosan keményen dolgoztál".

Eztán a gyerekek egy második feladatot kaptak, de itt már választhattak két kirakó közül. Az egyik nehezebb volt, mint az első, de elmondták a gyerekeknek, hogy sokat tanulhatnak belőle, ha megpróbálkoznak vele. A másik ugyanolyan könnyű volt, mint az első feladat kirakója.

Szerinted ki hogy választott?

Jól gondolod: azok a gyerekek, akiket az erőfeszítésükért dicsértek meg az első feladat után, 90%-ban a nehezebb kirakót választották a második körben. Az "okos" gyerekek nagy része a könnyebb feladatot választotta. Miért?

Amikor az okosságukért dicsérjük a gyerekeket, azt sugalljuk nekik: "Az a lényeg, hogy okosnak látszódj, és ne kockáztasd meg, hogy hibázhatsz". És a gyerekek épp ezt tették: úgy választottak, hogy ne legyen esélyük arra, hogy tévedjenek és zavarba jöjjenek.

A harmadik körben nem volt választási lehetőség. A feladat nehéz volt, olyan, amelyet két évvel idősebbeknek terveztek. Várható volt, hogy nem tudják megoldani a gyerekek. Mégis, a két csoport másképp reagált. Az erőfeszítéseikért megdicsért gyerekek úgy gondolták, hogy nem koncentráltak eléggé, azért nem sikerült a feladat, és mindent megtettek azért, hogy meg tudják oldani, tovább próbálkoztak. Többen kérdezés nélkül úgy kommentálták ezt a kirakót, hogy ez a kedvencük. Az okosságukért dicsért gyerekek szerint a kudarc azt bizonyította, hogy valójában nem is okosak.

A végső körben aztán megint visszatért az első, könnyebben megoldható feladattípus. Az erőfeszítéseikért dicsértek 30%-kal javítottak azon a pontszámon, amelyet az első körben kaptak. Az okosságukért dicsértek 20%-ot rontottak.

Nem mindegy tehát, hogy dicsérjük a gyermekünk. Ha a próbálkozásait, erőfeszítéseit emeljük ki, azt sugalljuk neki, hogy ő az, aki irányíthatja a dolgok menetét. Ha az okosságát (ami belülről fakad), akkor ez úgy hangzik: nincs az irányítás a kezében - vagy rendelkezik a megoldáshoz szükséges képességgel, vagy nem. A gyerekek ezt később egy beszélgetés során meg is erősítették: "Okos vagyok, nem kell erőfeszítéseket tennem".

A kutatást elvégezték aztán több korosztályú és különböző társadalmi helyzetű gyerekek körében is. Nem számít, hogy óvodás, vagy iskolás a gyermek, a dicséret hasonlóképp hat minden esetben.

Nem könnyű váltani, és feladni a régi beidegződéseket - tudom... :) Jó alternatíva lehet a leíró dicséret, amelyet Faber és Mazlish ajánlanak a Beszélj úgy... könyvben. A jó dicséret szerintük két részből áll: a szülő elmondja, milyen nagyra értékeli, amit lát (leginkább leírja, amit lát, részletesen, és nem csak annyit mond, "nagyon jó"), és eztán pedig a gyermek képes önmagát megdicsérni (vagy egyszerűen jobban érzi magát). A fenti kirakós esetben például így reagálhatunk: "(Majdnem) minden darab a helyére került, és milyen gyorsan! Nem adtad fel akkor sem, ha nem ment elsőre!" stb. Fontos persze, hogy őszintén reagáljunk, de ha megkíséreljük a gyermek szemszögéből látni a feladatot, rájöhetünk, hogy nem is mindig olyan egyszerű, ahogy mi gondoljuk.

2010. január 10., vasárnap

Stílusos és harmonikus otthon enteriőrpályázat

A januári Marie Claire-ben találtam ezt a pályázatot - bár idő, energia ezzel foglalkozni, hátha valakinek érdekes lehet...

" A harmonikus, ízléses otthoni környezet megteremtése mindannyiunk számára fontos. Egy-egy stílusos lakásrészlet vagy egyedi lakberendezési megoldás, amelyet te magad alakítottál, elnyerheti másnak is a tetszését.Ezért ha úgy érzed, hogy szívesen megmutatnád az otthonodat vagy annak egy részletét, nevezz be a Stílusos és harmonikus otthon enteriőrpályázatra.
A fődíj egy 12 alkalmas lakberendezői tanfolyam és egy 8 GB-os memóriakártya.
A fotók beküldési határideje január 31.
info: www.lakberendezotanfolyam.hu/fotopalyazat."


ui: küldjétek el, ha van olyan ismerősötök, akinek érdekes lehet...
Eszter

2010. január 5., kedd

Gogoo Kids

www.gogoo.hu

Tündéri dolgok, már a kirakat is csábító....játékok, cuccik, az árakat nem mertem megnézi.
A Pomodoro mellett vannak az Arany János utcában...

Eszter

2010. január 4., hétfő

Paleolit táplálkozás

Anyez ajánlásával:

elgondolkodtató... (és betarthatatlan)

Szendi Gábor: Paleolit táplálkozás

A táplálkozásról szóló könyvek vezérfonala általában két szál szokott lenni. Az egyik, hogy adottnak veszik a nyugati ember mára kialakult étrendjét, a másik, hogy ezen belül próbálnak meg olyan új arányokat javasolni, amelyek az átlag étrendhez képest egészségesebbnek tűnnek. Ez meglehetősen könnyű is, hiszen a ma uralkodó táplálkozási szokások mellett a lakosság 50-60 százaléka túlsúlyos vagy elhízott. Szendi Gábor könyve, a Paleolit táplálkozás szakít ezzel a rövidlátó dietetikai szemlélettel és evolúciós vizsgálódásokkal közelíti meg az optimális humán étrendet.

...A barna cukor semmivel nem egészségesebb, mint a fehér cukor, az ember alig ötszáz éve ismeri a cukrot. A teljes kiőrlésű gabona csak hajszállal jobb, mint a finomított fehér liszt. A gabonafogyasztás igazi ellentétje a gabona nem fogyasztása. Az evolúció során az ember évmilliókig egyáltalán nem élt gabonával. Hasonlóképen, a hidegen sajtolt olajak némiképp egészségesebbek, mint a transzzsírokkal szennyezett hidrogénezett sütőolajak, de valójában a "reformolaj" csak ugyanúgy omega-6 túlfogyasztást jelent, mint a modern táplálkozás általában. A táplálkozás igazi reformjának nem a nyugati étrendből kell kiindulnia, hanem abból, hogyan táplálkoztak őseink, mire adaptálódtunk évmilliók alatt. ...